鸭儿芹（鸭儿芹怎么吃）

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这种是什么莱?

这个菜叫做木耳菜。木耳菜（拉丁学名：Gynura cusimbua (D. Don) S. Moore，别名：潺菜），菊科菊三七属多年生高大草本植物。它生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350~3400米。

这是苋菜，楼主的图片是红苋菜。苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

我们这管它叫鸡毛菜，或菜秧。是十字花科芸苔属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

鸭儿芹和香菜的区别

1、芫荽、鸭儿芹、香芹香菜又名芫荽，可说是中国和东南亚最常见的食用香草之一，它散发独特的香味，具有刺激食欲、增进消化等作用，常见于汤品的点缀装饰、增添风味，或是直接凉拌，当作生菜沙拉中的佐料、面食或小吃的配料。

2、日本名字：三つ叶。中国名字：鸭儿芹。伞形花科(Umbelliferae)，学名CryptotaeniajaponicaHassk.，又名三叶，野蜀葵。染色体2n=2x=22。朝鲜、中国、日本和北美洲的东部地区都有广泛的分布。是日本重要的栽培蔬菜之一。

3、外形区别 一般而言，芹菜的个头要比香菜高一些，不管是大叶还是小叶，是温水大棚种植的，还是露天种植，都要比香菜高些。

4、大叶芹味道清新，适合搭配瘦肉制作炒菜，野味儿十足，也颇具营养。大叶芹从外观上看，茎部呈紫色，明显区别与其他芹类，它主要就生长在中国吉林和辽宁两省，贵州也有分布。您可以好好品尝这东北山珍，不枉你朋友一番美意。

农村野菜鸭脚板(植物)能吃吗?

鸭脚板味道特别，有芹菜香味，有些吃菜比较挑剔的朋友倒是说这个鸭脚板很好吃，我本人比较喜欢吃这种野菜，它可炒可下汤或稍焯水后凉拌吃。

不适合食用鸭脚板野菜的人主要是对鸭脚板野菜过敏的特禀体质的人。特禀体质又称特禀型生理缺陷、过敏。特指的是什么？就是特殊禀赋。

因鸭脚板野菜属寒凉性菜，所以季节性过敏人群，寒凉体质人群，哮喘病人都不适宜食用鸭脚板野菜。鸭脚板是一种长在山里的野菜，由于它的叶片每壹枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。

这鸭脚板野菜除了可以当成菜肴炒吃之外，还可以入药之用途，因为它具有清凉败火，消炎降血压的疗效，而且营养价值特别高，具有丰富的维生素含量。鸭脚板还特别耐寒，即便是皑皑大雪复盖，也依然是翠绿繁茂。

鸭脚板野菜简介：鸭脚板喜潮湿环境多生长在沟渠边、田边湿地或沟谷草丛里。叶柄长呈淡绿色，柔软细嫩，幼苗及嫩茎叶可以直接炒食。鸭脚板天生带有一股香气，入口腥香如芹菜，细嚼有点像苕尖，带点韧性和粗糙。

③《重庆草药》：可以截疟。④《湖南药物志》：治瘿肿。鸭脚板的做法 鸭脚板采清洗干净，略切二刀。锅内放入二勺菜籽油。待油热后，放入鸭脚板菜。翻炒二下，加入2克盐（约一小勺）。

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