天价鸡枞变赔钱货！一斤狂跌一百多，到底是谁惹的祸？

鸡枞是一种非常珍贵的野生菌类，是云贵地区的著名特产。鸡枞营养丰富，味道鲜美，但数量稀少，且时令性强，不易保存，一年之中只有7,8月份下过雨后的白蚁窝附近才有鸡枞生长。鸡枞在很早以前就被列为贡品，相传，明熹宗喜食鸡枞，当时大权在握的魏忠贤都只能分到少许，当朝皇后张皇后甚至无福品尝，足见鸡枞珍贵。

清代学者赵翼曾说鸡枞：“无骨乃有皮，无血乃有肉，鲜于锦雉膏，腴于锦雀腹。”这形容一点也不夸张，鸡枞不光色泽鲜嫩如鸡肉，吃起来也有鸡肉的甘甜，更有着菌类特有的鲜味儿。好吃，营养，数量少，注定了鸡枞的价格不是一般高，高峰期的时候，市场价格能达到180元/斤，所以很多的农民已经在人工种植鸡枞菌。

云南省梁河县有着“山区鱼米之乡“的称号，是鸡枞菌种植地之一。每到夏天，田间地头到处都是繁忙的景象。

当地的村民表示，为了更好的创收，当地的种植户放弃了原本种植黑木耳的项目，开始改种鸡枞菌。引进养殖技术，材料，建造厂房，累积投资近百万元开始了黑皮鸡枞菌的种植。第一次采摘，全村的日产量就达到了800斤左右。很多的村民在大棚里采摘鸡枞菌，脸上全是丰收的喜悦。

黑皮鸡枞菌是可以人工养殖的鸡枞中最好的一个品种，它肉质鲜嫩，味道醇香，洁白如玉，口感很好，甚至连生的都可以食用。黑皮鸡枞菌的菌丝生长主要以玉米粉、棉籽壳、麦麸、石灰等原料调配出营养物质作为鸡枞菌主要的营养来源，经过培养之后的菌包，要单独竖立起来放入菌床以后盖上土，控制好适当的温度，保持种植环境的空气畅通，光线不要太强就可以。

黑皮鸡枞菌在生长期间不用施肥也不用农药，保持了绿色无公害生态产品的特点。黑皮鸡枞菌种植一次，每年可以采摘4~6潮，预计可以从6月份一直采摘到9月底。

丰收原本是好事，但近几年，当地竟出现了大量的鸡枞菌滞销卖不出去的情况，这是为什么呢？

其实很简单，一方面，人们对黑皮鸡枞菌还比较陌生，对它的安全性存在疑问；另一方面，鸡枞价格偏高，普通居民根本吃不起，市场有限，再加上随着农民的大量养殖，本来就不大的市场早已饱和，供大于求；因此，也就出现了大量滞销的窘况。

当地的村民说，原本盼望能卖个好价钱，好安安心心的过年，这下看来希望要落空了。早知道鸡枞菌的市场这么不稳定，还不如继续种植黑木耳，还能有个稳定的收入。在这些村民的家里，存放着大量的鸡枞菌，由于找不到销路，自己又舍不得吃掉，鸡枞本身又难以保存，有很多表面已经开始发霉了。辛苦一年倒还算是小事，可是眼瞅着一年的辛苦要白白浪费，农民心里别提有多寒心了。

在此小编提醒各位，不光是养殖，无论做任何事都一定要事先了解清楚情况，不要盲目跟风，理智做决定，才能避免踩坑呀！