新会小柑胎是不是越小越好（正宗新会小柑胎是什么）

随着五月的到来，柑园里有一个个刚出头的小柑胎。小柑胎是柑农的心头宝。这种小玩意究竟有什么独特之处？大家一起去了解一下。

新会柑果茶是选择新会柑树开始生长果实时采摘的，属胎果，里面还没有长肉。

将采摘的果实清洗消毒，然后自然晒干保存，制作方法安全自然不添加任何防腐剂、添加剂；果实自然晒干保留了绝大多数柑油(挥发油95%以上)成分，因此其口感和保健功能更佳，是饮茶养生的佳品。

柑胎是什么？

新会柑胎，又称青柑仔、bb果、柑仔乳果，是新会柑树开始生长时采摘的果实。

每年4-6月是新会柑从开花到幼果的过程。柑农会在4月到5月的阶段采摘柑胎，此时柑胎内物质比较丰富，柑胎内没有肉和肉很少。

柑农用清水冲洗采摘的幼果三次以上，然后用筛子摊开，通过阳光自然晒干，最后呈现在我们面前的是一个像黑珍珠一样的柑胎。

柑胎产量小，每采摘一个柑胎，就意味着少一个成熟的柑果，因此小柑胎价值珍贵，收藏价值高。

柑胎虽然小，但制作高质量的柑胎并不容易。除了选择最佳时间外，柑农还需要选择天气影响、晒太阳时间、耐心、细心等因素，最终才能成就好的柑胎。

怎样鉴别高品质的柑胎？可从气味，颜色，形状，大小四个方面进行区分。

气味：柑果味清新扑鼻，靠近一闻，有一种薄荷凉爽的感觉。轻轻刮去柑胎表面，会有油光，散发出浓郁的柑果香。

颜色：好的柑胎的颜色变化从深绿色变成乌青色，渐变均匀，干燥后呈有光泽的黑色，油袋明亮有光泽。

形状：优质柑胎整体呈水滴形状，头窄身宽，果蒂完整。大部分都有一点枝干，这些枝干在晒黑过程中很难脱落。

尺寸:柑胎有大有小，直径在5mm到25mm之间。

柑胎的饮用方法很简单。将柑胎儿用清水洗净，放入茶壶中，然后冲入沸水约三分钟。你可以看到茶汤逐渐变成金黄色，散发出令人耳目一新的柑香味。

柑胎虽然小，但却充满了柑农辛勤的汗水。每个柑胎都是新会柑的精华，更是大自然赐予我们的瑰宝。