今日芒种，煮个霍思燕同款红豆薏仁水，清凉解暑还补水

今日中午12时58分，即将迎来今年的第9个节气-芒种。

芒种，是夏季的第3个节气，指有芒之谷类作物可种，即适合种植有芒的谷类作物，也是农民朋友们比较忙的时节。这个时节的气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，有湿热的特点。

老祖宗有言，不时不食，顺时而食，这是千百年传承下来的饮食之道。今天，就给大家分享6道适合芒种吃的消暑甜品。

陈皮绿豆沙

陈皮绿豆沙是一道经典的粤式甜品。绿豆是我们夏季常备的消暑佳品，再加点理气健脾，燥湿化痰的陈皮，好喝又降火。

【食材】150g绿豆、1小块陈皮、30g黄冰糖、水（绿豆和水的比例在1：10左右）

【做法】

1、绿豆洗净，加水浸泡30分钟；

2、陈皮用水泡软，刮掉内膜，切细丝状；

3、将绿豆和陈皮放入锅中，加适量的冷水（多加点），先煮开，再转小火煮45分钟，煮到绿豆开花即可；

4、放入冰糖，再煮10分钟，即可出锅，放冰箱里冷藏一会儿，会更好吃。

红豆薏仁水

赤小豆是细长状的，普通红豆是圆的，前者去湿效果更好。

【食材】赤小豆、薏仁（按2:1的比例）

【做法】

1、赤小豆洗净，加水浸泡2个小时；

2、薏仁放入不粘锅中，小火炒15分钟，至微微发黄即可；

3、锅中放入赤小豆和薏仁，加适量冷水（多加点），大火煮开后再煮20分钟，关火焖15分钟即可。

开盖放凉就可以喝了，可以放在保温杯里，带去上班喝。这道红豆薏仁水也是大明星霍思燕推荐的减肥食谱。

银耳莲子羹

银耳中含有较多的维生素和胶质，莲子有清热安神之效，两者加一起，滋阴解暑。

【食材】半朵干银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖

【做法】

1、银耳加水泡发，去掉黄色的部分，然后掰成小朵；

2、将银耳和莲子一起放入锅中，加足量的凉水（多加些，中途尽量不要加水了），中小火煮1小时；

3、倒入红枣、枸杞还有冰糖，再煮30分钟即可。

苹果山楂汤

苹果和山楂的组合，有助于健脾消食，酸酸甜甜的，也很开胃解腻。

【食材】1个苹果、5个山楂、红枣、冰糖

【做法】

1、山楂去核切片，苹果洗净去皮去核切小块；

2、将山楂、苹果和红枣放锅里，加适量清水，水开后转中火煮20分钟；

3、放入冰糖，再煮10分钟即可。

酸梅汤

这道饮品酸甜爽口，清凉开胃，绝对是消暑佳品。

【食材】山楂、乌梅、乌枣、陈皮、甘草各10g，冰糖

【做法】

1、将山楂、乌梅、乌枣、陈皮和甘草洗干净，放入锅中，加2000ml水泡30分钟；

2、泡好的食材大火烧开，转小火炖20分钟；

3、倒入500ml水，转大火烧开后，放入冰糖，再转小火煮20分钟即可。

红糖冰粉

热得满头大汗的时候，来这么一份冰冰爽爽的凉粉，那真是从嘴里美到心里。

【食材】10g白凉粉、30g红糖、花生碎或者其它坚果

【做法】

1、10g白凉粉用300ml开水冲开，充分搅匀后，放入冰箱冷藏2小时至凝固；

2、熬红糖水，锅中加少量水，水开后倒入红糖，不断搅拌至粘稠后关火；

3、将第一步中凝固了的凉粉切块，浇上红糖水，再撒点坚果碎即可。

做好的凉粉放冰箱里冷藏一会儿更好吃。

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