香酥不腻的炸油果做法，过年让你翻出新花样！

每逢过年，家家户户都要炸点油果子，今年学点新的样式。亲戚朋友来拜年，端出来大家一起吃，聊聊天，特有年的气氛。

食材：

面粉500克，鸡蛋2个，白糖50克，酵母8克，油50ml，小苏打少许，温水、油各适量。

和面：

1、50ml油倒入碗中，打入2个鸡蛋，放入50克白糖，搅拌至白糖融化；酵母用适量温水化开；备用。

2、面粉倒入盆中，倒入鸡蛋液搅拌成丝，再边倒酵母水边揉拌至成团。

发面：

3、揉至面团光滑，放在暖和处发酵。

4、把少量小苏打（约3克）、清水拌匀，待面团发酵至原来的两倍大时，加入面团内，揉匀；再醒20分钟。

炸麻花：

5、醒面结束，面团放案板，揉搓、分割成均匀的条状；再搓成长条，然后一手按住一头另一手上劲，两头一合就成单麻花；再接着重复上一次动作，即可成型。

6、锅中倒油，烧至七八成热时，放入麻花，小中火炸至表面金黄即可出锅。

炸结果

7、面团搓成细条，一头搭过来，长的一端从中间穿过，把两段捏好即成。锅中油烧至七八成热时，放入结果，小中火炸至表面金黄即可出锅。

8、锅中油烧至七八成热时，放入结果，小中火炸至表面金黄即可出锅。

炸麻叶

9、取适量面团擀开，把面片切成比手掌小点的长方块。中间切三刀，两头不要切透了。把面片的一头从最中间的刀口里掏出来就好了。

10、锅中油烧至七八成热时，放入麻花，小中火炸至表面金黄即可出锅。

面食花样繁多，随便一拧都好看！

炸花

炸油饼

翻花