为人民吃肉！壕盲测 回民街腊牛肉哪家好吃

腊牛肉是西安颇受欢迎的紧俏年货，临近年根，回民街各路腊牛肉店门口又排起了长长长长长队。回民街里有多少家腊牛肉?没有个百十年历史都不好意思开店!

所以，回民街这么多腊牛肉，究竟哪家最好吃?

在微博问网友？

还是求助万能的*度？

恐怕再万能也找不到答案！

但是，华商网能！

华商网良心实测，选取回民街10家有名有历史有口碑的腊牛肉，邀请8位(后来顶不住门变成好多好多)测评员进行盲测!

用数据说话，教你选大家都爱的腊牛肉!（详细购买地点剧透看这里）

8位测评员中分别由4男4女，并分别来自本地和外地，用更多实测数据来告诉你各地网友的口味~

凡事就怕对比，快来看结果!

第一排从左到右分别是：铁志明、马家马峰、刘纪孝、老铁家、稀糊烂

第二排从左到右分别是：老童家、老花家、刘志军、贾永信、孙庆海

10家腊牛肉店(随机排名，不分先后)：

1.铁志明腊牛肉

2.马家马峰腊牛肉

3.刘纪孝腊牛肉

4.老铁家腊牛肉

5.稀糊烂腊牛肉

6.老童家腊牛肉

7.老花家腊牛肉

8.刘志军腊牛肉

9.桥梓口贾永信腊牛肉

10孙庆海腊牛肉

由于数量众多，因此每家只采购半斤，刚开始有点忐忑怕被歧视，毕竟排队的真爱粉不买1000块的都不好意思大清早出门排队，氮素!各家店都很NICE，逛遍10家米有受到区别对待(呃只有在某家想要个带LOGO的名牌被拒绝了耶……)

人气排名！

只有两家让人尝尽排队的滋味，没有悬念的——

1.刘纪孝

2.铁志明

6点半的刘纪孝店门口，排队的人只绕了一个弯。

大约8点钟的刘纪孝门口

聪明的小编早就知道要排很久很久的队，所以发狠6点半到达刘纪孝腊牛羊肉门口，最后在7点之前顺利拿到了腊牛肉!

然而在扫完麻什字+大皮院的7家，悠哉来到桥梓口，最终倒在铁志明家门口浩浩荡荡的排队大军前……

9点半的铁志明家门口

刘纪孝家排队虽长但动作特别麻利，其实排队时间并不长，而铁志明家大概5-6米的队伍排了1个半小时……后面的大叔大妈团在快到门口能遥望到肉的时候还打气庆祝了一番。排队从热血沸腾排到下半身麻木也是选购人气腊牛肉当年货的赠品。

口感

外地女测评员：5号（稀糊烂）不光看起来好看有食欲，而且肉质很细，口感佳。

外挂女测评员：8号（刘志军）后味有点腻。

外地男测评员：3号（刘纪孝）纹理整齐，口感很好。

“重”口味最爱：

这三个是大家普遍表示口味偏咸的，也有重口味的小伙伴表示味足!腊牛肉“就是这个味”。

外挂男测评员：3号（刘纪孝）太好吃了。

外地女测评员：3号（刘纪孝）10号（孙庆海）最好吃，肉香，味道足。

本地女测评员：平时不太爱吃肉，感觉10号（孙庆海）太咸。

综合评分：

锵锵锵锵~最终榜单公布！各位测评员凭个人喜好给每个腊牛肉打分，最终总分排名第一的，竟然是刘志军腊牛肉~~

此外，本地人最热衷的稀糊烂，麻什字的铁志坚老铁家、桥梓口铁志明以及老品牌贾永信荣誉上榜！承包了“最爱吃的腊牛肉”前五名！

本地人最爱：

测评员中的本地伙伴更爱这三个品牌。

外地伙伴最爱：

地域对口味的影响还挺明显哒~竟然只有一家有重合！

妹子最爱

汉子最爱

从男女口味区别上看，竟然差距微乎其微，各有5个品牌上榜，而只有一项有区别！

所以汉子给女朋友买零食的时候大胆的买！你爱吃什么就买什么别抱怨不知道对方口味！

结论：

虽然本次盲测请到几位肉测测试员来测肉，但是主观因素还是比较多滴~

所以，如果和你心中的名单不符也不用着急跳脚，不管是哪一家的，我们对腊牛肉的爱永不变。

最后~送礼攻略送上

玛丽苏：铁志明、稀糊烂、贾永信。（玻璃心的玛丽苏一定要吃口感比较烂熟的，放心选。）

萌：刘纪孝、辇止坡老童家。（外观无可挑剔！味道有保证~）

宅：贾永信、孙庆海、刘纪孝。（宅人不爱出门更不爱排队，贾永信老品牌质量有保障，孙庆海在大皮院附近，不扎堆。放心挑选~刘纪孝更敞亮，网上可以购买还送货，宅人福音。）

邪魅狂狷：铁志明、刘纪孝。（排队算什么，少爷只要名牌！）

高冷：老童家、老花家。（独特的口味一定能够吃服不屑于随大流的TA。）

口味因人而异，吃腊牛肉，你开心就好啊~

最最最后，附上腊牛肉购买攻略!!

凑过来仔细听

早点去!!!!!!!!!!!!!!

最最后，奉上本次测评十家腊牛肉详细地址↓

麻家十字排队人群（资料图）

麻家十字(6家)

怎么去

公交车：广济街站(路北)下车

地铁：2号线(钟楼站下车)→ C出口 →钟楼盘道鼓楼方向

出租车：西大街百盛或北广济街口

刘纪孝：北广济街与西羊市路口东南角(东南亚甑糕王对角)

贾永信：北广济街与西羊市路口东北角(刘纪孝对面)

老花家：北广济街与西羊市路口向西50米路南(西羊市)

辇止坡老童家：北广济街与西羊市路口向南50米(北广济街162号)

铁志坚(老铁家)：北广济街与西羊市路口向北30米路东

稀糊烂：北广济街与西羊市路口向北50米路西(北广济街188号)

大皮院(1家)

怎么去:

公交车：西华门站(路北)下车

地铁：2号线(钟楼站下车)→新世界百货方向出口→向西方向步行100米途经省中医院、进入大皮院。

出租车：大皮院东口(或省中医医院)

孙庆海：大皮院东口(定家小酥肉再向东走200米)

桥梓口(3家)

怎么去:

公交车：桥梓口站(路北)下车

地铁：2号线(钟楼站下车)→ C出口 →钟楼盘道西大街方向→转公交车途经2站即可下车。

出租车：桥梓口十字，建议告知司机在路北停靠。

铁志明：西大街与桥梓口交界处东北角

马家马峰：桥梓口十字向北20米路东(铁志明家往北走一点点)

刘志军：桥梓口十字向北400米路东(沿着老马家一直往北走)

别走开，花絮也精彩~

本地男测评员正在仔细品尝每一种腊牛肉的味道，表情肃穆。

本地女测评员与外地女测评员一同品尝，品尝过程中要求独立完成评价，禁止交流。

外地女测评员仔细打分，黑衣考官正在切肉。

测评员仔细品尝逐一打分，过程客观公正，评价标准因人而异。

热心群众尝试用嗅觉区分各类品牌，试过四种之后放弃了。

更多热心吃瓜群众热情洋溢（破门而入）进入测试会场亲身体验，并热切交流（吃瓜群众的评价不计入评分~~）

最后大家达成共识↓