【平利绞股蓝】绞股蓝基源考证与食用历史之“平利绞股蓝产业发展情况”

平利县按照“统一规划、科学布局、集中连片、规模发展”的思路，依托加工企业，采取“公司+基些+农户”的发展模式，在平利县内共发展标准化绞股蓝种植园区约8万亩，涉及平利县城关、广佛、长安、大贵、三阳、洛河、八仙、兴隆等8个镇。种植基地全部通过无公害认证，其中2000亩在2005年就已通过GAP认证（图1、图2）。

图1 平利绞股蓝GDP文件附页

图2 平利绞股蓝GDP文件〔2005〕375号

这种利益共同体，共同承担市场风险，促进了平利绞股蓝产业化发展。绞股蓝产业成为平利县域经济发展的核心竞争力、农村农民致富的支柱产业。平利绞股蓝加工产品主要是绞股蓝茶（包括绞股蓝龙须茶、绞股蓝叶片茶、绞股蓝龙珠茶、绞股蓝配方茶)和其他绞股蓝制品（绞股蓝保健香烟、绞股蓝可乐、绞股蓝养生酒、绞股蓝香醋、绞股蓝面条等）。

截至2014年，全县标准化基地面积达到8万亩，培育产值5000万元以上的龙头企业2家，产值100万元以上的产业大户30余家，年生产绞股蓝茶3500吨，年产值达到4亿元，种植农户年均亩产值达6000余元。绞股蓝产业已然成为平利农村经济发展的支柱产业。

平利绞股蓝标准化种植示范区2004年通过国家验收。在示范区建设过程中，以徐家振同志为代表的绞股蓝科技工作者经过长期生产实践，总结出了一套完善的级股蓝生产加工技术规程，被陕西省颁布为省地方标准，包括DB61/T340-2004《无公害纹股蓝产地环境条件）、DBS61/T346-2004《无公害绞股蓝病虫防治技术规程》、DB61/T342-2004《绞股蓝采摘》、DB61/T345-2004《无公害绞股蓝栽培技术规范）、DB61/T341-2004《绞股蓝种子》等7项具体内容，填补了国内无绞股蓝生产加工执行标准的空白。同年，平利绞股蓝通过国家质检总局原产地域产品保护认证。2011年，神草园牌平利绞股蓝成功申报陕西省名牌。2012年，国家农业部发布的《绿色食品代用茶》NY/T2140-2012叶类代用茶收入了绞股蓝茶，其与苦丁茶、银杏茶等齐名。2013年12月，“平利

绞股蓝”商标通过中国驰名商标认定。为整合资源，扩大影响，增加产业效益，经政府引导，平利县所有绞股蓝产品统一按上述标准加工生产，品牌统一为“平利绞股蓝”。