赣州客家美食薯粉饺子，软糯滑溜好吃不腻！很多人都没吃过

冬至到了！在冬至这一天，很多人都会吃上一碗热乎乎的饺子，但有一种饺子相信很多朋友没有吃过。

中国地域辽阔，形成了众多品类的饺子，其中，赣州石城的薯粉饺子相当的特别。

薯粉饺子又叫芋饺，是赣州石城特有的客家美食。

赣州石城人是客家先民从中原地区迁移而来，他们带来了先进工具、技术、风俗习惯和饮食文化等，石城的薯粉饺子便是很好的历史见证。

薯粉饺子与其他饺子很明显的一个差别就是：薯粉饺子个头超级大！如果用普通的饭碗装，两三个薯粉饺子就能装满饭碗。

当然，吃饺子不能单纯论个头，我们更多的还是注重口感。

薯粉饺子吃起来既糯又柔、滑溜可口，而这口感就主要得益于薯粉饺子所采用的原材料。

薯粉饺子的饺子皮是用赣州石城本地的芋子煮熟捣烂后与红薯粉混合搓合在一起，这样做出来的饺子皮口感非常滑溜软糯，吃的时候一吸溜就下了肚。

薯粉饺子的馅料一般是用萝卜、香菇、韭菜、猪肉等剁碎混在一起，包的时候，石城人慷慨大方，放的料非常足，把整个饺子都撑的鼓鼓囊囊，这充分体现了石城客家人热情好客的特点。

煮熟后，不要马上就急着吃，先问老板要一碟特制的蘸料才是上策。沾满蘸料的薯粉饺子的味道层次更加丰富，一口咬下去，汁水灌满整个口腔，让人欲罢不能！

说一千道一万，不如真正来一碗！这个冬至，何不吃上一碗赣州石城的薯粉饺子？

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