咸金桔制作流程

用  料 ：

金桔500g，粗盐适量，密封罐一个

做 法 步 骤 ：

1、把金桔用开水泡两分钟，水面会浮起一层油迹，是桔皮的污垢。再把金桔清洗干净，抹干水份，摆放在碟上，放入锅中以大火隔水蒸5分钟，取出隔干水份，静置待完全凉透。

2、把玻璃瓶抹干，先放下一层粗盐，铺满瓶底约1/3cm厚，再排放一层金桔。

再加一层同厚度粗盐至完全覆盖住金桔，重复以上步骤至整瓶盛满，面层是盐，并略为摇动几下。

3、封密瓶盖并加上日期标签。放置于阴凉位置，储存半年以上至盐全化为水，日子越久其功效越好。

4、盐经长时间后会变成水，如水盖不过桔而冒顶，即要加盐，任何时候桔都不能外露于盐水外，否则很易发霉。

5、饮用时，取适量咸金桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食，可加蜂蜜冲饮。

温 馨 提 示

1、金桔一定要完整饱满，不能有任何缺口，否则就会腐烂。入罐前要完全晾干，压紧每一层，密封期间，不要随便开启瓶盖。

2、腌制过程不能有水混入。

3、咸金桔放置越久越入味，建议存放两三年后再开始食用效果比较好。

4、如果腌制器皿密封性不好，要用保鲜膜封好，以免漏气。

5、不建议放冰箱，容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

咸金桔化痰止咳、清咽润喉

学会做这个连止咳水都不用买了~

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