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​这才是正宗红烧腐竹的做法,简单营养丰富,好吃又下饭

摘要这才是正宗红烧腐竹的做法,简单营养丰富,好吃又下饭 腐竹是很多家庭常备的干货,怎么做都好吃,营养丰富,好吃又下饭。 红烧腐竹是一道传统菜肴,做法都比较简单,软嫩入味...

这才是正宗红烧腐竹的做法,简单营养丰富,好吃又下饭

腐竹是很多家庭常备的干货,怎么做都好吃,营养丰富,好吃又下饭。

红烧腐竹是一道传统菜肴,做法都比较简单,软嫩入味,营养丰富,早已成为餐桌上的一道美味佳肴,今天就给大家分享一道红烧腐竹的做法,简单营养,超级下饭,喜欢的就一起来试试吧。

食材

腐竹一把,红椒,青椒,洋葱,木耳适量

做法

1.把木耳和腐竹提前用水泡好,腐竹要温水浸泡开,木耳泡发煮两分钟捞出备用。

2.泡好的腐竹用小刀切成段,放入盘中,红椒切块,青椒切块,葱花切末,蒜切片,姜切片备用。

3.起锅烧油,油热放入葱姜蒜炒香,放入腐竹,煮好的木耳,加入两勺生抽、蚝油1勺、盐适量翻炒2分钟后,小火炒至腐竹变软,倒入红椒青椒翻炒几下,放入水淀粉勾芡,大火收汁浓稠即可出锅。

1.腐竹我一般都是买市场上切好的腐竹段,中小火炒3分钟左右腐竹就变软烂,时间太久腐竹就会炒碎,影响口感!

2.泡腐竹技巧,泡腐竹时要用40度左右的温水,再加入少许食盐和白醋,最后用盘子将腐竹压在水下,这样泡15分钟左右就完成了,而且泡好的腐竹软韧不夹生。

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