豆乳蛋糕的做法

豆浆很适合国人的体质，一直深受大家喜爱。用现磨豆浆做出的豆乳蛋糕在圈里超级火爆。豆乳入口即化，蛋糕松软细腻，一口下去，味道层层渗透，口感丰富，甜而不腻。

By 潶铯芼衣 【豆果美食官方认证达人】

用料

金龙鱼糕点用小麦粉 70克现磨豆浆 60克鸡蛋 4个细砂糖 60克玉米油 40克金龙鱼糕点用小麦粉 25克现磨豆浆 250克蛋黄 3个细砂糖 75克淡奶油 150克盐 3克

做法步骤

1、将所有材料准备好。

2、先来做豆浆蛋糕。将豆浆和玉米油倒入盆中，搅拌均匀。

3、加入过筛的低筋面粉，Z形搅拌均匀。

4、加入蛋黄。

5、搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。

6、将细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发成干性发泡。

7、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

8、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

9、将面糊从高处倒入模具中。

10、送入预热好的烤箱，中下层180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，凉透后再脱模。

11、再来做豆乳。蛋黄中加入细砂糖搅打到糖溶化。

12、筛入低筋面粉，拌匀。

13、倒入温热的豆浆，搅拌均匀后，过筛倒入奶锅。

14、一边小火加热，一边搅拌，使豆乳卡士达奶油浓稠且富有光泽。盛出后，冷却待用。

15、淡奶油中加入盐打发，再加入豆乳卡士达奶油，再次搅打均匀。

16、将豆乳装入裱花袋中，在蛋糕上一圈圈挤满，豆乳奶油会自然流下呈滴落状。

17、美美地享用吧

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