原来如此！点豆腐的卤水就是食品添加剂

原来如此！点豆腐的卤水就是食品添加剂#深夜大明白#【原来如此！点豆腐的卤水就是食品添加剂】什么是食品添加剂？很多食物为何离不开它呢？专家表示，食品添加剂首先是为了改善食品品质，另外还可提升食品色香味，也有的是为了防腐保鲜，还有是加工工艺的需要。比如，我们中国人吃了很多年的卤水点豆腐，如果没有卤水就只有豆浆没有豆腐，卤水就是食品添加剂的一种，叫食品凝固剂。无论是源于西方的面包、蛋糕、干红葡萄酒，还是中餐里的馒头、包子、油条，制作过程中都离不开食品添加剂。@央视网科技