「转」黄须菜-沙蓬棵、碱蓬棵、盐蓬

黄须菜（拉丁学名：Suaeda salsa Linn. Pall.），别名为盐地碱蓬、盐蓬、碱蒿等，[1]是苋（xiàn）科碱蓬属一年生草本植物，[2]《IUCN红色名录》无危（LC）物种。

黄须菜高达80厘米，绿或紫红色；茎直立，圆柱状，黄褐色；叶条形，半圆柱状；团伞花序通常含3-5花，腋生，在分枝上排列成有间断的穗状花序；花被半球形，花药卵形或长圆形；果皮膜质，胞果熟时果皮常破裂；种子横生，双凸镜形或歪卵形，黑色。花果期7-10月。产于中国东北、内蒙古、河北等地，国外分布于分布于欧洲及亚洲。生于盐碱土，在海滩及湖边常形成单种群落。幼苗可做菜，北方沿海群众春夏多采食；种子也可食用。[3][4]籽油有抗动脉粥样硬化的作用，籽粕（zǐ pò）可作优质饲料。成熟后的籽粒经过榨油后，油可以用来漆船；成熟的秸（jiē）杆经过脱盐处理可饲喂猪、牛、羊等牲畜。

别称：碱篷子、碱蓬棵

中文名称：黄须菜

基本内容

野菜性味：味微咸，性微寒。

营养成分：每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.1毫克，维生素C78毫克。此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。

采用方法：其嫩苗可供蔬食。夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。

保健功能：含有多种矿物质，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。

食用：凉拌黄须菜，蒜蓉黄须菜，辣炒黄须菜等。