您的位置:记叙网 > 杂谈 > >正文

​陕西“最经典”的6道名菜,全是当地人的心头好,看完口水直流

摘要陕西“最经典”的6道名菜,全是当地人的心头好,看完口水直流 在我国的历史长河中,各个文化都在不断地发展,壮大。我们的饮食文化当然也不例外,出现了一片欣欣向荣的景象。...

陕西“最经典”的6道名菜,全是当地人的心头好,看完口水直流

在我国的历史长河中,各个文化都在不断地发展,壮大。我们的饮食文化当然也不例外,出现了一片欣欣向荣的景象。各大菜系争先出现,甚至还出现了四大菜系,和八大菜系的说法。

而也有这样的一样菜系,虽说不是八大菜系之一。但却有着不俗的成就,深受大家的喜爱,这便是我们的陕西菜了。

下面,我来为大家分享陕西的6道名菜,道道都是经典独特,只要是吃过的人,无不对其称赞有加。让我们一起来看看吧!

第一道:茄汁虾仁

茄汁虾仁,是流传于陕西的一道传统名菜。虾仁的做法有很多,除了最有名的龙井虾仁之外,这款茄汁虾仁,给你的感觉是完全不一样的。茄汁虾仁,是更具市井气息,虽说没有龙井虾仁那般的清雅,但却更近人心。

做好后的茄汁虾仁,有着红亮诱人的外表,吃起来是那种酸酸甜甜的,很符合我的口味,在搭配上大米饭吃的话,在鲜香的同时,又增加了一份大米的清香。

第二道:鸡茸鱼翅

鸡茸鱼翅,是一道正宗的陕西官府宴菜。在做法上特别有讲究,区别于传统的扒、蒸、煨等技法,而是比较与众不同的方式,所做成的一款高级菜品。喜欢鸡翅的朋友们,这款菜一定不要错过,吃过之后,将会是你永生难忘的味觉记忆。

成菜后,一款香气飘飘,浓香四溢的味道瞬间爆发,而你若是喝上一口,浓郁的汤汁,在嘴中流转不休,而其中的鸡茸十分的鲜嫩可口,鱼翅也变得非常柔软细嫩。

第三道:豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼不知道大家都听过没?它是陕西的一道传统特色菜肴,而很多菜系中,鲫鱼都是必不可少的食材,到了陕西,这道豆瓣鲫鱼便是最为有名的。它丰富了当地人的味觉生活,也成为了远在他乡游子们关于家的味道。

做好后的菜,将一条完整的鱼呈现在了我们的眼前,并且豆瓣的香味,逐渐地渗透到了每一块鱼肉之中,在口感细腻的同时,有增加了一份豆瓣酱的清香可口。若是你喜爱吃鱼的话,这道菜不妨尝试一下哦!

第四道:奶汤锅子鱼

若是你去到陕西,那这道奶汤锅子鱼一定要去尝尝,光是听着这样的名字,就已经有些好奇了,是什么样的菜,才会被称为是奶汤呢?它在西安有着悠久的历史,是根据宫廷菜肴“乳酿鱼”发展而来的一款美味。

在上菜之后,一切都将有了答案,奶白色的汤汁,在搭配上多种颜色的配菜,是那般的华丽多彩,颇有一番风味。吃上去,每一块鱼肉都浸满了汤汁,浓香味十足,像是有着万千的滋味想要诉说。

第五道:葫芦鸡

对于葫芦鸡,大家了解多少呢?它是陕西西安的一款传统风味美食,在唐朝时就已经出现了。制作起来也比较的复杂,需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序才可以。

做好后的葫芦鸡,保留了鸡的完整形状,色泽金黄,红亮,皮被炸得酥脆,而里面的肉却很嫩,吃起来十分的酥烂爽口。

第六道:商芝肉

商芝肉是陕西很有名的一道菜,我第一次吃到时,是朋友推荐的,当时便被它的味道惊艳到了。它主要就是以五花肉作为主要的食材做成的,更是被评为是陕西十大经典名菜之一,由此可见它的受喜爱程度了。

等到菜端上桌的时候,便会被那红润的色泽所吸引,肉的口感十分的鲜香,并且质地软糯,吃起来肥美,但绝对不油腻。还渗透着一股商味,给了人一份前所未有的味觉体验。

好啦,以上茄汁虾仁、鸡茸鱼翅、豆瓣鲫鱼、奶汤锅子鱼、葫芦鸡、商芝肉这6款菜,便是我所分享的关于美味的陕西菜了。如果你还知道哪些好吃的陕西菜,欢迎在评论区内留言分享哦!

标签:

推荐阅读