陕西“最经典”的6道名菜，全是当地人的心头好，看完口水直流

在我国的历史长河中，各个文化都在不断地发展，壮大。我们的饮食文化当然也不例外，出现了一片欣欣向荣的景象。各大菜系争先出现，甚至还出现了四大菜系，和八大菜系的说法。

而也有这样的一样菜系，虽说不是八大菜系之一。但却有着不俗的成就，深受大家的喜爱，这便是我们的陕西菜了。

下面，我来为大家分享陕西的6道名菜，道道都是经典独特，只要是吃过的人，无不对其称赞有加。让我们一起来看看吧！

第一道：茄汁虾仁

茄汁虾仁，是流传于陕西的一道传统名菜。虾仁的做法有很多，除了最有名的龙井虾仁之外，这款茄汁虾仁，给你的感觉是完全不一样的。茄汁虾仁，是更具市井气息，虽说没有龙井虾仁那般的清雅，但却更近人心。

做好后的茄汁虾仁，有着红亮诱人的外表，吃起来是那种酸酸甜甜的，很符合我的口味，在搭配上大米饭吃的话，在鲜香的同时，又增加了一份大米的清香。

第二道：鸡茸鱼翅

鸡茸鱼翅，是一道正宗的陕西官府宴菜。在做法上特别有讲究，区别于传统的扒、蒸、煨等技法，而是比较与众不同的方式，所做成的一款高级菜品。喜欢鸡翅的朋友们，这款菜一定不要错过，吃过之后，将会是你永生难忘的味觉记忆。

成菜后，一款香气飘飘，浓香四溢的味道瞬间爆发，而你若是喝上一口，浓郁的汤汁，在嘴中流转不休，而其中的鸡茸十分的鲜嫩可口，鱼翅也变得非常柔软细嫩。

第三道：豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼不知道大家都听过没？它是陕西的一道传统特色菜肴，而很多菜系中，鲫鱼都是必不可少的食材，到了陕西，这道豆瓣鲫鱼便是最为有名的。它丰富了当地人的味觉生活，也成为了远在他乡游子们关于家的味道。

做好后的菜，将一条完整的鱼呈现在了我们的眼前，并且豆瓣的香味，逐渐地渗透到了每一块鱼肉之中，在口感细腻的同时，有增加了一份豆瓣酱的清香可口。若是你喜爱吃鱼的话，这道菜不妨尝试一下哦！

第四道：奶汤锅子鱼

若是你去到陕西，那这道奶汤锅子鱼一定要去尝尝，光是听着这样的名字，就已经有些好奇了，是什么样的菜，才会被称为是奶汤呢？它在西安有着悠久的历史，是根据宫廷菜肴“乳酿鱼”发展而来的一款美味。

在上菜之后，一切都将有了答案，奶白色的汤汁，在搭配上多种颜色的配菜，是那般的华丽多彩，颇有一番风味。吃上去，每一块鱼肉都浸满了汤汁，浓香味十足，像是有着万千的滋味想要诉说。

第五道：葫芦鸡

对于葫芦鸡，大家了解多少呢？它是陕西西安的一款传统风味美食，在唐朝时就已经出现了。制作起来也比较的复杂，需要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序才可以。

做好后的葫芦鸡，保留了鸡的完整形状，色泽金黄，红亮，皮被炸得酥脆，而里面的肉却很嫩，吃起来十分的酥烂爽口。

第六道：商芝肉

商芝肉是陕西很有名的一道菜，我第一次吃到时，是朋友推荐的，当时便被它的味道惊艳到了。它主要就是以五花肉作为主要的食材做成的，更是被评为是陕西十大经典名菜之一，由此可见它的受喜爱程度了。

等到菜端上桌的时候，便会被那红润的色泽所吸引，肉的口感十分的鲜香，并且质地软糯，吃起来肥美，但绝对不油腻。还渗透着一股商味，给了人一份前所未有的味觉体验。

好啦，以上茄汁虾仁、鸡茸鱼翅、豆瓣鲫鱼、奶汤锅子鱼、葫芦鸡、商芝肉这6款菜，便是我所分享的关于美味的陕西菜了。如果你还知道哪些好吃的陕西菜，欢迎在评论区内留言分享哦！