煮大虾，直接下锅煮不对，掌握“3点技巧”，虾肉又鲜又嫩没腥味

导语：煮大虾，直接下锅煮不对，掌握“3点技巧”，虾肉又鲜又嫩没腥味虾在海产品里特别受欢迎，有些人不怎么喜欢吃海产品，却对大虾情有独钟，虾具备了很多优点，做法简单、虾肉鲜嫩、剥壳快、营养高，这些优势招人喜欢，特别是过年过节的时候，人们都爱买点大虾做菜，很抢手。

大虾最好的吃法是煮大虾，简单快捷，味道清淡，营养流失少，鲜味足，不过看着如此简单的水煮虾，却有不少人做不好，煮好的大虾带有浓浓的腥味，而且虾肉也不嫩，口感发柴，这究竟是怎么回事？其实煮大虾也有窍门，并不是大虾放水里煮熟就好，还要掌握一些技巧。

分享经验，煮大虾，直接下锅煮不对，掌握“3点技巧”，虾肉又鲜又嫩没腥味！具体怎么做呢？先看看有哪3点技巧？第一点：做水煮虾最好用鲜活的大虾，这样做出的虾更鲜美，不过要记住，买了鲜活的虾一定要快速清洗，快速下锅去煮，不要耽搁太久的时间，如果没有及时处理大虾，大虾的虾头会发黑，影响卖相，这一点小细节不少人不怎么注意。要么大虾放得时间很久，要么大虾清洗的时间太长，想要保证虾的颜色好，将大虾放在水下简单的冲洗干净就好，不需要反复清洗。

第二点：煮虾的时间要拿捏好，直接下锅煮不对，要先给锅里加冷水，等煮到锅底冒小泡的时候，将大虾放入锅中，这时候煮大虾不会出现虾肉不熟的情况，也不会将虾肉煮老，如果水沸腾了放虾，虾外部很容易烫熟，而里面还是生的，这样的虾肉不能吃，那么为了让虾肉熟透，增加水煮时间，会导致虾肉变老发柴，如果冷水放虾，虾在锅里停留的时间太久，也会让虾肉变老。另外放虾之前，要给水里加一勺食盐、几片生姜，这样煮好的虾肉才更加好吃，没有腥味，肉质紧实口感佳，煮的时候不要忘记放了。

第三点：想要虾肉吃着Q弹好吃，记得虾煮好后不要直接摆盘，要将大虾放进凉白开中浸泡一会儿，现在是冬天，正常的凉白开就可以给虾降温了，经过浸泡后，虾肉吃起来更Q弹，这一点细节很多人不注意，自己做出来的口感总和饭店做的差点意思。做好的大虾可以直接吃，也可以蘸料汁，只要以上3点技巧做好了，想怎么吃就怎么吃吧，学会了吗？快试试吧，做给家人尝尝。

冬天里，食材的价格都会慢慢变贵，尤其过年前后，会变得更贵，那么爱吃大虾的朋友，如果碰到新鲜的大虾，价格还算便宜，那就趁此机会多买点，这样可以为家里省下不少钱，保存大虾的小妙招分享给你，可能还有朋友不知道。准备一些干净的空瓶子，将新鲜大虾塞进空瓶子里，做这一步的时候要注意大虾不要洗。然后把瓶盖盖好，先不装水，直接将装有虾的瓶子放进冰箱冷冻。

放上一个晚上，瓶里的虾就冻硬了，第二天把瓶子拿出来，装上凉水，盖上盖子，再放冰箱冷冻，就这样大虾便能很好地保存起来了，不怕变质坏掉。等到想吃的时候，取出一两瓶，用厨房剪刀将瓶子剪开，解冻后，还按上述几点技巧去煮就好了，吃起来和新鲜的差不多，你不妨试试看。

煮大虾，直接下锅煮不对，掌握3点技巧，虾肉又鲜又嫩没腥味！这3点技巧大家都明白了吧，别再直接下锅煮，保准你能煮好大虾。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。