做蛋糕一定要用面粉筛吗 做蛋糕一定要面粉筛吗

1、摇晃法，轻轻摇晃有面粉的容器，让空气进入面粉里，使得面粉蓬松起来；2、料理机法，将所需使用的面粉倒入料理机中，快速搅拌五、六次即可；3、叉子滤网结合法，先用叉子将面粉拌松，然后用普通的滤网来过筛就可以了。

做蛋糕没有筛子怎么办

在制作蛋糕的时候，其中有一个步骤是将面粉“过筛”，这时候就需要用到面粉筛。将面粉过筛主要是为了让面粉颗粒更蓬松，可以和液体结合得更紧;除此之外，还会让面粉密度均匀，量出来的分量更准确。再就是，过筛后的面粉和其他干料更容易混合。因此可以知道的是，过筛步骤很重要。

除了上述筛面粉的方法之外，还可以用汤勺来筛面粉。用汤匙轻轻将面粉舀起来，再倒入碗里不断翻动，这样也可以让面粉结构蓬松，有气感。或者还可以用打蛋器对面粉进行不停搅拌，也能让空气进入面粉中。再就是，用勺子舀出面粉，在离容器大概二三十厘米的上空将面粉慢慢倒出来，直到杯里有所需的分量为止。