电磁炉炒菜老是粘锅怎么办 电磁炉炒菜老是粘锅怎么回事

电磁炉炒菜容易糊锅可能是因为锅的材质引起的，锅底太薄时，其导热速度就会很快，这时就很容易糊锅。此外在炒菜过程中，如果翻炒的频率不高，也会导致菜炒焦。或者是炒菜时一直使用大火，糊锅的几率也会大大增加。

电磁炉炒菜容易糊锅的原因

电磁炉炒菜之所以容易糊锅，可能和锅的材质有关，因为电磁炉加热完全靠锅底导热，如果锅底太薄，导热速度就会过快，这时就会出现糊锅的情况。

此外也可能是因为烹饪方法不当引起糊锅，无论是使用电磁炉还是煤气炒菜，炒菜过程中都需要不断翻炒，如果炒菜翻炒的频率不高，这时也会导致菜炒焦。

电磁炉和煤气灶一样可以调节火力大小，如果炒菜过程中一直使用大火，同样会大大增加糊锅的几率，因此炒菜的时候需要控制好温度。