“四黑”变“四白” 保障市民饮食安全

“这个贸易区又脏又乱，早该整改了。以前路两边都是违章建筑，现在开始拆除了，道路可算能畅通了。”5月19日，在淇滨区淇河路西段淇滨区贸易二区，附近居民王女士说。

在这里记者看到，到处是拆下的建筑垃圾。淇滨区九州路办事处武装部部长王志伟说，他们在贸易二区、西郭庄商贸城里排查出200多处违章建筑，已下达整改通知，将全部进行拆除。（记者 陈海寅 摄）

【鹤壁新闻网讯-鹤壁日报社全媒体记者 陈海寅】“汗水与泪水洒满创卫之路，我们一直昂扬向前。今天拖着疲惫的身躯入睡，明天以饱满的热情踏上创卫岗位……”这首诗出自市食品药品监督管理局淇滨分局局长秦国帅之手。在该局的微信群里，几乎每天都有人写下类似的“创卫感触”。

在创卫工作中，我市的食品药品监督管理部门承担了小餐饮店、小食品店（简称“两小”门店）的环境卫生整治工作。要想让全市城区6146家“两小”门店全部达到卫生标准，难度很大。

一些小餐饮店后厨卫生状况堪忧

“你们要是把小餐饮店治理好了，市民都会感谢你们！”“这活儿不好干！有几家小餐馆的卫生能达标？”工作开展之初，一些市民得知我市食品药品监督管理部门要治理“两小”门店，有人叫好，有人担忧。

治理“两小”门店的确是在啃硬骨头。“太脏了，个别小餐饮店后厨墙上的黑泥有几厘米厚，地上全是黑水，厨具一律黑乎乎的，餐厨工作人员的衣服也脏得像刚从炭盆里拿出来一样。”市食品药品监督管理局淇滨分局的王跃明，回忆起工作开展之初的情形，依然眉头紧蹙。

工作中的所见所闻，让我市食品药品监督管理部门坚定了整治的决心。“不仅是为了创卫，更是为了大家的饮食健康。”市食品药品监督管理局协调督查科的李业建说，“我们制订了‘黑变白’的工作目标，即墙面由黑变白、地面由黑变白、厨具由黑变白、餐厨工作人员服装由黑变白。”

看似简单的一个口号，做起来困难重重。要想让“两小”门店达到这一标准，就必须让他们来一次搬家式整改。这样耗时、花钱、费精力的大动作，店主们会配合吗？

市食药监局制订“5+2”和“10+”工作模式

“想让俺整改？行啊，你们给俺出钱，再给俺找工人！”4月中旬，市食品药品监督管理局山城分局的执法人员在一家小餐饮店下达整改通知时，店主耍起了无赖。

“当时很沮丧，觉得这项工作真难开展。”参加工作不久的执法人员徐小慧说。但有经验的老同志毫无难色，义正词严地给对方讲起道理，最后说得对方哑口无言，同意了整改。

在工作中，一个门店他们常常要跑一二十趟才能把整改督促完成，还常常要充当联络员、搬运工的角色。“有的门店不知道去哪儿买瓷砖、铁皮等材料，或是找不来工人，我们就帮着联系，到店里督促整改时看到他们缺人手，我们就挽起袖子帮着干活儿。”市食品药品监督管理局淇滨分局副局长杨广林说。

自创卫工作开展以来，我市食品药品监督管理部门制订了“5＋2”和“10＋”工作模式，即每周5个工作日和周末全天在岗，每天至少工作10个小时。为加大工作力度，市食品药品监督管理局还把一些机关工作人员也派到基层，每个副县级干部要负责治理两条街道上的“两小”门店，并把所负责的街道打造成示范街道。

辛苦付出，换来市民称赞、店主认同

5月23日中午，记者来到淇滨区华山路北段建设花苑小区东墙外时，市食品药品稽查支队食品稽查大队副大队长周新峰和中队长杜彬正在嘱咐路边一家小餐饮店的负责人及时清理餐厨垃圾，他们已连续工作了近6个小时。

“督促早餐店整改时，凌晨4点就得起床。”周新峰说，小餐饮店一般夜里10点以后关门，他们也经常深夜收工。

“有时一天要走十几公里、说几千句话，不敢穿硬底鞋，矿泉水一口气就能喝一瓶。”杜彬笑道。

在市食品药品监督管理局新闻科科长刘强的手机里，保存着他们不少和创卫有关的小视频：有人趁工作间隙匆匆吃下感冒药、有人口干舌燥还在给店主讲创卫标准……辛勤的付出换来了收获：全市城区6146家“两小”门店已有3680家整改达标，持证率达90%以上，新许可、备案、登记1600多家。

整改的成效不仅市民拍手称赞，店主也颇为认同。“整改达标了，不仅自己看着舒心了，生意也比以前好了。”淇滨区华山路一家小餐饮店店主赵保民说。

“接下来，我们还要继续加大力度，力争及早让全市城区的‘两小’门店全部达标，保障市民舌尖上的安全。”市食品药品监督管理局局长张山灿说。

爱国卫生组织管理

国家卫生城市标准分为八项，第一项是爱国卫生组织管理。

爱国卫生组织管理的内容分为四部分。第一，认真贯彻落实国务院《关于加强爱国卫生工作的决定》和《关于进一步加强新时期爱国卫生工作的意见》，将爱国卫生工作纳入辖区各级政府议事日程，列入经济社会发展规划，具有立法权的城市应当制订本市的爱国卫生法规，其他城市应当制订市政府规范性文件。城市主要领导高度重视，各部门、各单位和广大群众积极参与爱国卫生工作。第二，辖区内各级爱卫会组织健全，成员单位分工明确、职责落实。爱卫会办公室独立或相对独立设置，人员编制能适应实际工作需要，爱国卫生工作经费纳入财政预算。街道办事处及乡镇政府配备专兼职爱国卫生工作人员，社区居委会及村委会协调做好爱国卫生工作。第三，要制订爱国卫生工作规划和年度计划，有部署、有总结。积极开展卫生街道、卫生社区、卫生单位等创建活动。辖区范围内建成不少于1个省级以上的卫生乡镇（县城）。在城乡广泛开展爱国卫生教育宣传活动。第四，畅通爱国卫生建议与投诉平台，认真核实和解决群众反映的问题,群众对卫生状况满意率≥90%。（陈海寅整理）