手擀面想要好吃又劲道？教你一招，这样做，劲道不断条

面条是我们日常饮食中常吃的一种美食，因为制作简单，营养丰富，口感好而备受大家的喜爱！而在所有的面条中，最受人们喜欢的恐怕就是手擀面了。而又因地域习惯的不同，人们做手擀面的方法也是各不相同，当然做出来的口味也不太一样。

俗话说，事情都是看起来容易，做起来难，看似简单的手擀面想要做的劲道好吃还不断条，也是非常不容易的，也是需要一定的技术含量的。平时好多人做出来的手擀面不但不劲道而且还易断，那么究竟怎么做才能做出劲道好吃又不断的手擀面呢？一起来看看吧。

首先想要做出好吃劲道不断条的手擀面，和面很重要。如果能把面活好了，那么最后做出来的手擀面不但劲道，而且吃到嘴里还会非常的爽滑。所以说好吃的手擀面。最主要的就是这前期的准备工作。而在这准备工作中，最重要的一个步骤就是和面时放水，生活中大多数人在和面的时候，都是直接往面粉里加水，然后把面活好。其实这种做法是错误的的，因为这样做出来的手擀面不但不好吃不劲道，还易断条，让人没有食欲感。

其实和面加水这个也是要讲究比例的，一般面粉和水的比例最好为25:9，不仅如此，在和面加水时，切记一定要将冷水换成温水，还有一点需要注意的就是在温水里加一点点的食盐，等食盐完全融化后，再倒入面中和面，和好后盖上保鲜膜醒发一会，然后就可以制作自己喜欢的手擀面了。这样做出来的面就会比较劲道，而且也不易断条，口感也会更加顺滑。最后就是煮面的时候大火下锅翻滚两下点一点凉水进去会更加的滑爽劲道！有兴趣的赶紧去试试吧！