「节目预告」年味腊八 古镇平望

平望镇坐落于江苏省苏州市吴江区，这是一座因河而美、因河而兴的古镇。这条河被称作是“京杭大运河”，贯通南北，穿镇而过。这里曾经是运输货物的重要航道，也是湖州、嘉兴等地区运送粮食的中转枢纽。这里天光水色，一望皆平，因此得名平望。

提到平望，就不得不品尝这里的美食，青团子是南方常见的一种美食，绿油油的外皮是用南瓜叶做的。每到清明时节，计佩芳一家人就去采摘新鲜的南瓜叶，回来用清水洗干净，再加入石灰腌制，这样不仅可以长时间保存，口感也会变得更好。

平望镇发达的水运还给人们带来另一种重要的食材，在吴江水乡，辣椒酱是清汤混沌、汤面的绝好搭配，也是属于江南的独特辣味，当地人的餐桌上往往少不了一瓶辣酱。凌兆铭是这个辣酱厂的副厂长，跟辣酱打交道有四十多年了，在他的味蕾里，江南水乡的辣是一种别致的辣。

在即将举办的腊八节活动上，出席的重要美食不仅仅只有青团子和辣椒酱，还有一种美食在平望镇很受欢迎。那就是秦琦家秘制的红烧羊肉，卖得最好的时候，一天至少要卖十四、五头羊。

一百块钱一斤的秘制红烧羊肉，在当地价格不算低，但是大家还是愿意每天排队去购买，那么他们家制作羊肉的秘诀是什么呢？

在平望镇，小九华寺施腊八粥已经有十多年的传统了。为了让来排队的人都分到一碗腊八节的粥，从五天前开始，寺院里的全部人马，就昼夜不停地准备着腊八粥。不管是连续几天的忙碌准备，还是清晨早早来排队领粥，人们都是想在这一碗腊八粥里，给予和得到新一年的祝福。

此时，在京杭古运河岸边的粮仓里，首届平望镇腊八民俗风情节已正式开幕。秦家的秘制红烧羊肉香味吸引了各地游客，平望的辣酱也卖出了好几瓶，计佩芳家的青团子更是火爆。当地各种各样的美食借此机会齐聚一堂，向更多人展示平望的味道。

平望镇给人悠闲宁静的感觉，而此刻的平望镇的腊八节活动，不仅聚集了当地的老百姓，还吸引了全国各地的游客，来到这里，感受平望人的腊八节。

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《腊八里的年味平望》

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1月31日 12:27 cctv7《乡土》

主编 | 谷大象 撰稿 |冯港 编辑 | 冯港

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